起雲劑

起雲劑是合法的食品添加物，常添加在食品中的品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP。

DEHP為塑膠製品常用的一種塑化劑，一般的塑膠製品中可發現少量DEHP存在，食品則禁止添加DEHP。

DEHP屬於環境荷爾蒙，會影響內分泌系統的正常運作，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋說，DEHP為動物致癌物，但對人類影響還未有科學證據證明。國家衛生研究院主任劉紹興表示，DEHP對人體沒有急毒性，半衰期很短，只要不吃、不喝，就會排出體外。

DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而進入人體，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029mg（毫克）。

DEHP屬於第四類毒性物質，僅需蒐集資料，記錄後向主管機關報備。塑化劑的種類很多，台灣目前每年進口約兩百萬噸，國內自製也有二十萬噸，如南亞麥寮廠。

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/may/24/today-life2.htm