對山梨酸,己二烯酸(2,4) Parasorbic acid C6H8O2

油狀液體,有甜味,帶芳香之氣,沸點119°～123℃(22mmHg)溶於水, 易溶於乙 醇、乙醚,常以離子溶液存在,加熱時能散發有滲透性之蒸氣。