防老年性癡呆的藥膳

老年性癡呆是指老年期發生的以慢性進行性智力衰退為主要表現的一種神經精神疾病。其臨床特點為記憶力、計算力、方向力和判斷力障礙，或繼發其他精神症狀、個性改變及自製力喪失。現代醫學認為，這種改變是由於腦神經細胞本身的原發性變化或蔞縮所引起的。本病屬於中醫學“癡呆”、“眩暈”、“健忘”等病證範疇。臨床辨證分為肝腎虧虛、脾腎不足、痰氣交阻、氣滯血瘀等證型。

各種類型老年性癡呆可用的藥膳：

山藥枸杞獵腦羹
材料：山藥30克，枸杞子10克，豬腦1副。
製法：將豬腦挑去血筋，洗淨，與山藥，枸杞子一同放入沙鍋內，加水適量，燒沸後改用文火燉40分鐘，攪成爛糊，加糖調味。
服用：此為1日量，分早、晚兩次分服。
功效：健脾益腎、填精補腦的功用。適用於老年性癡呆肝脾腎虛之心悸氣短、健忘失眠、頭暈眼花、腰膝酸軟等症。

首烏杜仲粥
材料：何首烏12克，杜仲9克，粳米60克。
製法：將首烏、杜仲加水煎煮，去渣留汁，再入粳米煮粥。
服用：此為1日量，分兩次服食。
功效：有滋補肝腎的功用。適用於老年性癡呆肝腎陰虛之頭暈眼花、健忘失眠、腰膝酸痛等症。

遠志棗仁粥
材料：遠志、炒酸棗仁各9克，粳米60克。
製法：將粳米淘淨，加水適量，煮沸後加入遠志、酸棗仁，煮成粥。
服用：此為1日量，分中午飯後和晚上臨睡前兩次服用。
功效：有安神益智的功用。適用於老年性癡呆痰阻清竅、癡呆健忘、表情呆板、納差食少、頭昏失眠等症。