拍琴反應 Perkin's reaction

係苯甲醛3份與醋于10份及無水醋酸鈉3份共熱至沸騰,約經八小時 後,製成肉桂酸之反應。此反應為製取不飽和芳香族酸類之一種重 要的方法。例如甘甲醛與丙于及丙酸鈉共作用,可製成α-甲基肉桂 酸CH.CH=C(CH).COOH。