芹菜配質 Apigenin C15H10O5

黃色針狀結晶，熔點345～350℃，不溶於水，稍溶於熱乙醇，溶於稀KOH而呈 重黃色。可用於染鉻媒染的羊毛，對肥皂洗濯有堅牢性。