蘋果南北杏燉雞--潤肺、潤腸

材料：雞腿1隻，蘋果1個，銀耳5錢（約20克），

乾冬菇3個，南北杏共8錢（約32克）。

做 法：

1、雞腿去皮，銀耳用清水浸1小時，與雞腿同洗淨，氽水過冷河；冬菇浸軟，去蒂，擠乾水；南北杏放於沸水中煮5分鐘，去衣洗淨；蘋果切片，去皮去心洗淨。

2、將各物料同放燉盅內，加沸水適量，蓋上盅蓋，隔沸水用慢火燉3小時，下鹽調味。