防毒飲 原料源應單純化

塑化劑風暴不斷延燒，問題出在上游原料供應鏈太過複雜，無法掌握品質。這場風暴對於食品製造廠的教訓，就是上游原料供應鏈應單純化，日後應直接向單一廠商進料。

這次延燒全台灣的塑化劑風暴，以協成化工為例，這是一家知名的上游原料供應商，許多飲料大廠向協成化工進料起雲劑，但起雲劑卻被驗出含有塑化劑DEHP，問題源頭出在協成化工的上游供料廠商昱伸香料。

此外，黑松公司（1234）這次出包的黑松生技產品，是透過委外代工生產，代工業者的原料都是各家食品大廠共同採用。

從這兩點上看來，食品製造廠的上游原料供應鏈過於複雜，透過一層一層，導致食品製造廠無法追蹤、掌握原料的品質。越複雜的上游原料供應鏈，就越容易出問題。

另一方面，許多食品製造廠為了增加口感，往往都會加入合法的人工添加劑，一旦人工添加劑遭到有毒物質污染，最後的成品就出包了。

食品製造廠在不知情的情況下，誤用了這些有問題的上游原料，成為間接的受害者。黑松就說「怎麼也沒有想到，塑化劑也會被加進食品裡面」。

這場風暴對於食品製造廠的啟示，就是上游原料供應鏈應該單純化，日後應直接向單一廠商進料。

黑松表示，今後將直接找單一原廠買原料，或是向原進口商進口原料，這樣單純一些，不會有一層一層無法掌握的意外。

此外，黑松也盡量捨棄人工添加劑，改用例如天然香精這類原料，避免產品出包。

這場延燒全台灣的塑化劑風暴，目前以滾雪球的方式不斷擴大，波及的範圍上至食品製造廠，下至坊間的隨手杯飲料店、鄉下的柑仔店，就有網友笑稱「這下子台灣真的『台毒』了」。

如何平息這場風暴，從中獲得經驗教訓，統一表示，作為食品製造廠，目前就是全力配合政府的規定來做，挽回「MIT」的食品安全形象。不過，這更要靠政府、企業、原料供應商大家一起努力。

統一還呼籲，媒體對於塑化劑風暴的報導，不要製造恐慌，應該要多正面鼓勵食品製造廠，共體時艱度過眼前的難關。

〔中央社〕