龍年生龍子 產後藥膳保健不能少

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

今年剛好是龍年，很多夫妻都想在這一年生下龍寶寶！三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，受到去年民國百年、今年為龍年所影響，生育率大為提升，如果剛好在龍年生龍子，別忘了產後要做好月子，其中，當歸炒腰子能養血益氣，補肝腎，強筋骨，壯腰膝，適合產後腰軟無力或腰膝痠痛的婦女食用。

林高士醫師指出，民眾需準備當歸1錢、杜仲2錢、枸杞5錢、黃耆3錢、豬腰子2個、麻油2大匙、薑少許，以及糖2小匙、鹽巴1小匙、烏醋2小匙、米酒1大匙、太白粉2小匙。

林高士醫師進一步指出，做法很簡單，第一，先將當歸、杜仲、枸杞、黃耆用適量的水煮開後，轉小火熬煮約半個鐘頭，然後過濾取半杯藥汁備用；再把豬腰子切開成2片，去除裡面的白筋膜，切成腰花狀，每半片切成6至8小塊，然後泡水、換水，以便去除味道，等到原本的味道去除後，用熱水川燙一下備用。

在熱鍋裡倒入麻油，放入薑爆香後，加入藥汁，以及糖、鹽巴、烏醋、米酒、太白粉等調味料，以起煮滾成糊狀，最後放入腰花快炒一下，等熟了即可食用。


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