補冬不如補霜降 平補保暖潤肺

霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，是二十四節氣中的第十八個節氣。每年九月底（西曆10月23日或24日）視太陽到達黃經210時為霜降，是秋季的最後一個節氣。

《月令七十二候集解》中說：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」此時氣溫降至0度以下，空氣中的水氣在地面凝結成白色結晶體，稱為霜。霜降是指初霜。不耐寒的植物將停止生長，呈現一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時機。

秋天主肺，中醫認為「肺主皮毛」，適合養肺潤燥，養生煲湯及鍋類料理就是好選擇，皮膚乾燥的人若能潤肺，由體內補充水分至表面，可達到滋潤皮膚效果。基本上，秋天以「平補」為主，首重寓藥於食，建議多吃薑、蔥、蒜、山葵等食物，補充薑辣素、蔥辣素及蒜辣素等，除了增強抵抗力，還可消除疲勞。

秋天溫差大，不妨多食用蘋果、葡萄柚等富含維他命C食物，可預防感冒。水梨、銀杏果、甘蔗等食物，能降低口乾舌燥不適感；荸薺、藕節等食材能提升抵抗力；百合有潤喉、滋肺、健胃、去咳化痰效果。

霜降氣溫變化大，寒冷易刺激腸胃蠕動，腸胃不佳的人可食用韭菜、白菜，並少吃燒烤、油炸、辛辣、冰冷等刺激性食物。芥菜（醃製後稱雪裡紅）能補血；木耳含豐富膠質；有小人參之稱的白蘿蔔，與排骨一起燉煮，可幫助消化，改善胸悶情形。