溶菌 Lysozyme

為一種蛋白質，分子結構含一主鏈，由許多生歹相連而成，其氨基酸單位共 有 129個，通存在於淚水、鼻腔黏液乳唾液、血漿以及許多動物的物織或其 分 泌物中，具有溶解細菌之細胞壁，供為溶菌壁素、抗病毒劑等用。