鄰氨基苯甲酸甲酯 Methyl anthranilate NH2C6H4COOCH3

分子量151.1。無色晶體,有葡萄似香.比重1.168,熔點24.5度,沸點125度,於放 日光下轉黃色。溶於乙醇及乙醚,稍溶於水。係氨基苯甲酸偕甲醇,於硫酸孝在 下共熱後蒸餾而得。天然笙者存於花油中。用製合成葡萄味料、香料等。