胰液素 Pancreatin

為酵母,主含胰澱粉(Amylopsin)、胰液(Tr- ypsin)及胰脂(Steapsin)。 奶白色無定形粉,具特臭。能作用澱粉及蛋白質。溶於水,不溶於乙醇。 由膵胰腺為氯仿、水、稀硼酸或甘油溫浸而出,經瀘清及蒸發而得。供醫藥 、乳化劑、酵母等 用。